VEGETAR . GRØNTSAGSFRIKADELLER Ingredienser - Ca. 25 frikadeller • 4 spsk. rapsolie • 250 g Frigodan Champignon i skiver (Varenr.: 809836) • 200 g Frigodan Hakket Grønkål (Varenr.: 809822) • 200 g Frigodan Brunoise mix (Varenr.: 809071) • 200 g Frigodan Løg i tern (Varenr. 809805) • 150 g Frigodan Hvedekerner (Varenr.: 809093) • 1 dl creme fraiche 18% • 4 æg • 20 g Ardo Chili i tern (Varenr.: 886409) • 1 spsk. tørret timian • 3 spsk. mel • 70 g havregryn • Salt og peber • 50 g hakkede valnødder • Vegetabilsk olie til stegning af frikadellerne Fremgangsmåde Steg champignon og grønkål i olie på en forvarmet pande. Tilsæt herefter brunoise mix, løg og hvedekerner, og lad det stege med til det er optøet. Rør creme fraiche sammen med æg, chili, timian, mel og havregryn, og krydr med salt og peber. Tilsæt de ristede grøntsager og de hakkede valnødder. Steg frikadellerne på en pande med olie i ca. 3-5 min. på hver side. TIMIANBAGTE RODFRUGTER MED OSTEKNAS Ingredienser - 10 personer • 3 spsk. grov sennep • 6 spsk. rapsolie • 15 g timian • Salt og peber • 200 g Frigodan Kløvet gulerodsmix (Varenr.: 809960) • 200 g Ardo Skorzonerrødder (Varenr.: 886048) • 600 g Frigodan Groftskårne Rødbeder (Varenr.: 809090) Osteknas: • 120 g tørt hvedebrød • 50 g hasselnødder • 50 g smeltet smør • 60 g revet emmentaler Fremgangsmåde Bland sennep, olie, timian, salt og peber. Vend det sammen med rodfrugterne, og bag dem i ca. 25 min. ved 200ºC. Blend brødet, rist nødderne, og hak dem groft. Smelt smørret, og riv osten. Bland det sammen, og drys det over rodfrugterne. Bag dem videre i ovnen ved 200ºC i 15-20 min. 2
Download PDF fil
Byg din egen flipbook